ベルギーの鬼才、De Dolle Brouwers（デ・ドレ・ブルワーズ）は訳せばThe Mad Brewers（狂った醸造家達）。
1980年、建築を学んでいたクリスら兄弟が醸造所を始めようとしたところ、こんな時代に絶対無理だ、狂っていると多くの人に言われたそう。クリスは画家として醸造所のデザイン、ラベルのデザインも行い、醸造家としても世界から尊敬される人物でもある。まさに鬼才。
西フランダース州でひっそりと家族経営の醸造所を営んでいるが、週末の醸造所見学やウルバールには村の人でごった返すどころか世界中の醸造家か訪れる。クラフトビールで知られるブリュードッグのオーナーでさえここを訪れて感銘を受けている。
2021.6.14：夏のコースになりました。
2020.3.23：春のコースになりました。
2021.3.2：春のディナーになりました。
2020.11.6：冬のディナーになりました。
2020.11.6：冬のコースになりました。
2020.9.1：秋のディナーになりました。
2020.6.1：夏のディナーになりました。
2020.3.10：3月10日(火)～31日(火)の期間、営業時間が11:00～22:00(L.O.21:00)となります。ご了承のほどお願い申し上げます。
2020.2.1：春のコースになりました。
2020.2.1：春のディナーになりました。
2019.10.21：秋のコースになりました。
2019.10.21：秋のディナーになりました。
2019.6.1：夏のコースになりました。
2019.6.1：夏のディナーになりました。
2019.2.14：春のコースになりました。
2019.2.14：春のディナーになりました。
2018.11.1：冬のコースになりました。
2018.11.1：冬のディナーになりました。
2018.9.1：秋のコースになりました。
2018.9.1：秋のディナーになりました。
2018.6.11：夏のコースになりました。
2018.6.11：夏のディナーメニューになりました。
2018.4.1：春のディナーメニューになりました。
2017.11.7：冬のディナーメニューになりました。
2017.9.14：秋のディナーメニューになりました。
2017.6.1：夏のディナーメニューになりました。
黒毛和牛門崎熟成肉を中心としたグリル盛り合わせや旬の食材を使った料理を提供いたします。
自社直輸入ベルギービール樽生の飲み放題も付けられます。
希少な正規輸入アラビア・ウルビア樽生、限定醸造品も随時提供。
"黒毛和牛門崎熟成肉"とは、岩手県一関格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。熟成によりたんぱく質の分解が起こりアミノ酸等の旨味成分に変質する事により、柔らかく旨味の強い牛肉になります。私達は格之進と人や食で繋がっており、熟成肉の素晴らしさや生産者の情熱をたくさんのお客様へ届けます。"黒毛和牛門崎熟成肉"はどの部位も安心して楽しめることができる。和牛だからこそ。
当店自慢のグリル料理と厳選野菜を使用した2種類のコース。自社輸入ベルギービールはじめ、ワインやハイボールなど約80種類のドリンクがお楽しみいただけるパーティプランです。ちょっと贅沢にお肉をメインにしたコースと、女性にも嬉しいお野菜中心のコース内容となっています。
自社直輸入による最高級のベルギービール樽生、アメリカ、日本などのクラフトビール樽生を提供。
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自社醸造ブランド RIO BREWING & CO. 「リオ・ブリューイング・コー」リオ・ブリューイング・コーはベルギービール名誉騎士の弊社菅原亮平がベルギーにてリオと呼ばれる事から名付けられました。特定の醸造所を持たずにベルギーを中心として醸造を行っており、各醸造所の特別な酵母を利用した個性と共に日本人の繊細な感覚に合わせた上質なビールを醸造しています。ベルギーでの一流醸造所と 共に多くの共同醸造所も手がけ、まさにリオ・ブリューイングは日本とベルギー、そして世界をビールでつないでいく事を目的としています。
riobrewing.jp
自ら買い付けた直輸入ワインに始まり様々なワインを提供。
Riesling 12％
Gewurztraminer 13％
Pinot Gris 13.5％
Riesling Vallee Noble 13％
Muscat Cuvee Erotique 12％
Grand Cru Riesling Zinnkoepfle 13.5％
Pinot Noir 13％
AOC Saint-Emilion Tradition 12.5％
AOC Montagne Saint-Emilion 13％
AOC Saint-Emilion 12.5％
AOC Lalande de Pomerol 12.5％
AOC Saint-Emilion Passion 13％
Portento Sauvignon Blanc 12.5％
Portento Syrah 13.5％
Portento Tempranillo 13.5％
Portento Crianza 13.5％
Testigo 20 months in barrels 14.5％
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